Čištění sklenic spülboy®

Oplachovač sklenic Spülboy: nepostradatelné vybavení pultu v pohostinství a stravovacích zařízeních
V baru, restauraci nebo fast foodu není čistota sklenic jen estetickým detailem: je to technická nutnost. Zbytky čisticího prostředku, i v nepatrném množství, stačí k tomu, aby pěna točeného piva zmizela za méně než třicet vteřin. Stejný účinek mají i tuky vzniklé při špatném opláchnutí – stopy rtěnky, zbytky potravinového tuku. Pro každého, kdo čepuje pivo nebo nalévá víno do sklenic, není opláchnutí sklenic v myčce Spülboy luxusem: je to poslední krok technicky dokonalé obsluhy.
Princip fungování oplachovače Spülboy je jednoduchý a záměrně minimalistický. Sklenice se přitlačí dolů na sadu rotujících kartáčů, zatímco proud studené vody – přímo z běžného vodovodu, bez ohřevu, bez čisticího prostředku – odstraňuje nečistoty mechanickým třením a hydraulickým oplachem. Přívod vody je spouštěn mechanicky: otevírá se pouze při přitlačení sklenice a ihned po uvolnění se uzavře. Tato konstrukce umožňuje kontrolovanou spotřebu vody – odhadovanou na přibližně 0,3 až 0,5 litru na sklenici v závislosti na délce přitlačení – bez plýtvání mezi cykly. Pro připojení je zapotřebí standardní přívodní hadice 3/8″ nebo 1/2″ a odtok do vany nebo do odtokového otvoru v pultu.

Proč je oplachování studenou vodou bez čisticího prostředku správnou metodou pro pivní sklenice
Na rozdíl od programových myček, které pracují při teplotě 55–65 °C s mycími prostředky, oplachovač Spülboy pracuje při pokojové teplotě, což představuje přímou technickou výhodu pro pivní sklenice. Při vysokých teplotách se mohou éterické oleje z kvasnic a chmele usazovat na stěnách sklenice, pokud není sklenice ihned poté opláchnuta studenou vodou. Oplach studenou vodou tyto zbytky mechanicky odstraní, aniž by hrozilo poškození materiálu nebo usazování vodního kamene, pokud je místní voda málo mineralizovaná. U sklenic na víno z křišťálu nebo se tenkými stěnami zabraňuje práce se studenou vodou tepelným šokům, na rozdíl od strojů pracujících při vysokých teplotách.
Účinné čištění závisí na stavu kartáčů. Sada standardních kartáčů Spülboy se skládá z jednoho otočného středového kartáče a dvou pevných bočních kartáčů, které jsou navrženy tak, aby pokryly vnitřní povrch sklenice o objemu 50 až 500 ml v závislosti na modelu. Jakmile se vlákna začnou prohýbat nebo kroutit – což je viditelné po třech až šesti měsících intenzivního používání v baru – kontaktní plocha se zmenší a čištění ztrácí na účinnosti. Pravidelná výměna kartáčů není jen libovolným doporučením: je to podmínka pro zachování hygienického standardu.

Náhradní díly Spülboy: identifikace a výměna opotřebovaných součástí
Konstrukce oplachovače Spülboy je založena na součástech, které lze demontovat bez použití nářadí. Mezi běžné opotřebitelné díly patří:

Mycí kartáče: vyměňte je, jakmile vlákna vykazují viditelné ochabnutí nebo deformaci, nebo po přibližně 6 měsících intenzivního každodenního používání (50 oplachů denně nebo více).
Ventilové trubky a těsnění: díly namáhané při každém spuštění, u nichž může po 12 až 24 měsících dojít k prasknutí nebo ztrátě těsnosti.
Přísavky pro upevnění: udržují oplachovač na místě na pracovní desce; jejich přilnavost klesá, pokud je povrch mastný nebo poškrábaný.
Ochranné kroužky proti nárazům: chrání okraj sklenice při opření; je třeba je pravidelně kontrolovat, aby se zabránilo odštípnutí u sklenic s tenkými stěnami.

Každý díl je identifikovatelný pomocí referenčního kódu specifického pro řadu Spülboy. Před objednáním je třeba rozlišit jednotlivé modely: Spülboy Standard, Spülboy Pro a Spülboy Inox nemají stejné kartáče ani stejné těsnění ventilu. Ověření přesného referenčního čísla modelu uvedeného pod základnou zabrání nekompatibilitě.

Výběr správného modelu myčky sklenic Spülboy podle podmínek použití
Pro barový pult s výkonem 80 až 150 sklenic za směnu postačí standardní myčka Spülboy z potravinářského ABS. Pro prostředí s intenzivní vlhkostí — otevřená myčka, oplachová zóna vystavená stříkající vodě — nabízí model z leštěné nerezové oceli 304 lepší odolnost proti korozi a výrazně delší životnost, což ospravedlňuje o 20 až 40 % vyšší pořizovací cenu. V provozovnách, kde se podávají sklenice na nožce (vinárny, restaurace), je třeba zkontrolovat volnou výšku nad oplachovačem: středové kartáče standardních modelů dosahují výšky 120 až 140 mm, což může u sklenic s dlouhou nožkou představovat problém s prostorem. Některé modely Spülboy nabízejí nízkou kartáčovou hlavici speciálně navrženou pro sklenice typu balloon nebo sklenice na šampaňské.
Instalace nevyžaduje žádné zvláštní technické zásahy: oplachovač se umístí do nebo vedle oplachové vany, připojí se k přívodu studené vody a odpad odvádí gravitací. Uvedení do provozu trvá méně než deset minut. Není potřeba žádné elektrické napájení — systém je zcela hydraulický a mechanický, což eliminuje jakékoli elektrické riziko ve vlhkém prostředí a snižuje náklady na údržbu na minimum, s výjimkou výměny opotřebovaných dílů.

Objednejte si svůj oplachovač sklenic Spülboy a jeho příslušenství
Náš katalog nabízí kompletní sortiment Spülboy — standardní, profesionální a nerezové myčky — stejně jako všechny uvedené náhradní díly: mycí kartáče, těsnění ventilů, trubky, nárazové kroužky a přísavky. Čísla dílů jsou seřazena podle modelů, aby se snáze identifikovaly. Pokud je váš myč v provozu déle než dva roky bez výměny pohyblivých dílů, je objednání kompletní údržbové sady ekonomičtější než výměna jednotlivých komponentů postupně podle toho, jak dochází k poruchám.